Venezuela se encuentra en medio de un importante proceso electoral
CERDO O PAVO: cuál es mejor alimento
Cerdo vs Pavo: ¿cuál es el mejor alimento?
El doctor Wartan Keklikian especialista en obesidad y cirugía laparoscópica, explica cuáles son las bondades de la carne de pavo y la de cerdo y como un innovador test genético personalizado, ayuda a entender cómo trabaja el cuerpo a la hora de la ingesta de alimentos.
Por años se pensó que la carne de cerdo era muy poco saludable, básicamente por la forma como los cerdos eran alimentados y criados 30 años atrás, cuando alcanzaban hasta 40% de grasa por cada 100 gramos de carne; muy diferente a como es ahora, cuando la mayoría tiene entre 14% y 20%, gracias a las mejoras en su alimentación y en las razas.
"Tanto es así que la carne de cerdo se puede considerar más saludable que la de res", asegura el doctor Wartan Keklikian, especialista en obesidad y cirugía laparoscópica, quien además es cocinero y sommelier certificado.
Como ejemplo, señala que el lomo de cerdo contiene muy poca grasa; es un corte magro muy sano. "Si hablamos de proteínas, la carne que más tiene es la de conejo, seguida por la de pavo, el pollo y el cerdo. En última instancia está la carne de res", afirma el especialista.
Explica que la carne de pavo tiene 29 gr de proteínas por cada 100 gr de carne; mientras que la del cerdo tiene 27gr. "Ambas son buenas y no podemos afirmar que una es mejor que la otra. Las dos pueden generar enfermedades si no se cocinan correctamente", asegura el especialista, al tiempo que advierte que, la carne de cerdo debe cocinarse a una temperatura no menor de 65ºC para eliminar parásitos como la triquinosis o la cisticercosis. "Son muy poco frecuentes, pero se siguen viendo y es por eso que, al cocinar, hay que llevar las carnes a su punto de cocción ideal". En comparación, el pavo debe cocinarse mucho más que el cerdo, llevándolo a un punto de cocción de 74ºC, igual que la del pollo.
Entonces ¿Pavo o Cochino?
En cuanto a sus nutrientes, comenta el médico y chef que, el cerdo contiene más calorías que el pavo debido a su contenido de grasa. "Por cada 100 gr el cerdo tiene 242 calorías, versus 189 la carne de pavo. En grasa, el cerdo tiene 14% /100gr y el pavo entre 4% y 7%/100gr. En grasas saturadas el cerdo tiene aproximadamente 5%/100gr y el pavo entre 0.5% y 2%/100gr."
Como una ventaja, señala el doctor Keklikian que el cerdo tiene más grasas insaturadas, "parecidas al aceite de oliva. El pavo también las tiene, pero en menor cantidad", indica el doctor Keklikian.
"Los jamones ibéricos, por ejemplo, contienen mucho ácido oleico, que es un ácido graso monoinsaturado de la serie Omega 9, como el de los aceites de oliva, cártamo y aguacate. En ese sentido, el cerdo le gana al pavo."
En cuanto al colesterol, tanto pavo como cerdo están casi a la par, al igual que en niveles de sodio; mientras que el cerdo contiene más potasio que el pavo. "En el resto de los nutrientes, vitaminas y minerales, ambas carnes son muy parecidas."
¿Cuál es mejor para la dieta?
Confirma el médico que ambas carnes son buenas y se pueden consumir entre dos y tres veces a la semana. "Hay que quitarse el mito de que el cerdo es malo, pero entre las dos, considero que la carne de pavo es más sana, tomando siempre en cuenta la forma como se cocine: es diferente una pechuga que un muslo de pavo; al igual que un pavo con o sin piel. Si comparamos una pechuga de pavo con un lomito de cerdo, la pechuga tiene menos calorías y grasa, y más proteínas que el lomito", argumenta.
Recuerda el especialista que, en cuanto a las dietas, es posible personalizar los planes de pérdida de peso y optimizarlos con el análisis nutrigenético. Para ello, el doctor Keklikian ofrece el test genético de última generación Fagron NutrigrenTM, basado en tecnología de microarrays de ADN. "Solo se necesita un hisopado bucal para obtener la muestra genética, la cual enviamos a Europa y, al cabo de 4 semanas aproximadamente, tenemos los resultados."
El test analiza 384 variaciones genéticas relacionadas con la pérdida de peso, respuesta al ejercicio, intolerancias y metabolismo de nutrientes, entre otras. Una vez analizados los resultados, se establece un plan de alimentación personalizado generado por un algoritmo complejo, a partir de más de 850 alimentos, así como los ejercicios necesarios para la pérdida de peso y el control del síndrome metabólico.
De acuerdo con el doctor Keklikian, el test puede ser utilizado por todas las personas que quieran entender cómo su genética afecta su peso corporal, y por quienes busquen un plan de alimentación óptimo, de acuerdo a sus características corporales. "No es solo para perder peso saludablemente, sino también para entender cómo trabaja el cuerpo a la hora de la ingesta de alimentos", concluye el especialista.
Para más información, puede consultar las cuentas del Dr. Wartan Keklikian en Instagram: @cirujanolaparoscopico @drwartan y @ programaallurion. drwartan
Saludos
Lic. Leonisia Cusati N.
Comunicadora Social Corporativo
e-mail: leocusati@gmail.com
04143114699
Los jóvenes tenemos el compromiso en la reconstrucción de Venezuela
Joven de 21 años fue asesinado en Caracas, buscan como presunto responsable a Agente CICPC
Durante la reunión, un sujeto tropezó al presunto funcionario, identificado como Reinaldo Gómez, el cual sacó su arma de fuego y comenzó a golpearlo en la cabeza. En ese momento se acerca García y le reclama que hizo eso, por lo que Gómez sin decirle nada, le dispara en el pecho.
La víctima fue trasladada a un centro asistencial por amigos que se encontraban en la fiesta, pero ingresó sin signos vitales.
Hasta el momento el homicida se encuentra en fuga.
Edwin García trabajaba como charcutero en un establecimiento de la zona, dejó un hijo de 5 años de edad. Autoridades investigan el caso.
R. Camacho
Experto explica la causa de la escases de gasolina en Venezuela
Doctor Jorge Uribe: Probabilidades de curación de pacientes con cáncer de mamas atendidas en centros mastológicos es de un 30%
El doctor Jorge Uribe conoce muy bien la línea divisoria entre lo benigno y lo maligno. El cirujano oncólogo y fundador de la Clínica de Mamas de Barquisimeto, estado Lara, asegura que se deben utilizar las herramientas adecuadas para que la paciente tenga una respuesta precisa de lo que está pasando con su glándula mamaria.
Uribe indicó que para realizar un buen diagnóstico se deben utilizar los mecanismos más importantes como lo son la mamografía, ultrasonido y la biopsia.
"Cuando no son utilizadas las herramientas de manera adecuada, la paciente termina con una confusión muy importante sobre el resultado de los exámenes. Por eso es necesario que el paciente durante la consulta tenga una conclusión clara. Esto por lo general lo ofrecen los mastólogos", precisa Uribe.
El también presidente de Fundamamas explica que diversas investigaciones han arrojado que las probabilidades de curación de pacientes con cáncer de seno atendidas en centros mastológicos son bastante altas.
"Se sabe por trabajos que han hecho en todas partes del mundo que la curación de las pacientes, cuando son atendidas en centros mastologicos donde se integran mamografías, ultrasonidos, biopsia, consultas de oncología médica, mastologo, radiólogo, radioterapeuta, etcétera, son altas. Estas pacientes, al ser diagnosticadas con cáncer de mama, se produce la curación en un 30%, mayor que cuando el paciente es tratado de una manera aislada", destaca el especialista.
Por otro lado, hace hincapié que el cáncer de la glándula mamaria es una enfermedad curable.
"La mujer debe entender que es una enfermedad curable. A partir de los 25 años deben hacerse un ultrasonido mamario y a los 35 años deben realizarse una mamografía combinada con el ultrasonido de manera anual. Por debajo de los 25 años, la posibilidad de un cáncer de la glándula mamaria es extremadamente raro", refiere.
Acota que cuando la mujer se hace una mamografía anual, acompañada de un ultrasonido dentro de un área de especialización de mastología, "existe una probabilidad altísima de que su lesión sea diagnosticada en una etapa precoz".
¿Por qué es importante diagnosticar una lesión en una etapa precoz?
El doctor Uribe detalla que el cáncer de glándula mamaria es una enfermedad de crecimiento lento y puntualiza que debe transcurrir entre cinco o seis años para que un tumor haya aumentado lo suficiente.
"Por ejemplo, si una paciente tiene su mamografía adecuada, un ultrasonido y una consulta especializada hoy, dentro de un año va ser prácticamente imposible que ella tenga un cáncer de mama avanzado. Eso es realmente excepcional", aclara.
"Para que una lesión se palpe debe transcurrir entre cinco o seis años para que un tumor haya crecido lo suficiente. Por eso, si una mujer se está haciendo una mamografía anual vamos a poder identificar la lesión precozmente. Por el contrario si una mujer no se hace un examen de mamografía, el cáncer va a aparecer hoy y dentro de cuatro o cinco años se va a generar la enfermedad", ejemplifica el especialista.
La Clínica de Mamas de Barquisimeto es una institución con profesionales capacitados y actualizados, que están dirigidos por el prestigioso mastólogo, doctor Jorge Uribe, donde atenderán tu salud con responsabilidad.
Visítanos en la Clínica de Mamas de Barquisimeto. Calle 5. Urbanización del Este, diagonal al C.C. Sambil. Teléfonos: 0251-2524230 0251-2525932 / 0251-2520367 / 0414.5335599
Portal web: www.clinicademamas.com
Ráfagas de viento acompañado de actividad eléctrica y fuertes lluvias azotan la ciudad de Barquisimeto
Descubre Barquisimeto: Razones para Visitar esta Joya de Venezuela en 2023
Barquisimeto, la ciudad musical y capital del estado Lara en Venezuela, siempre ha sido un destino fascinante para los viajeros que buscan explorar la belleza y la rica cultura de esta región. En el año 2023, Barquisimeto se presenta como una joya renovada y llena de atractivos para los visitantes. En este artículo, te presentaremos algunas de las razones por las cuales deberías considerar visitar Barquisimeto en este año.
El Monumento Manto de María:Una de las principales atracciones de Barquisimeto es el Monumento Manto de María, una imponente estatua ubicada en la cima del Cerro El Obelisco. Este monumento religioso es considerado uno de los más grandes de América Latina y ofrece una vista panorámica de la ciudad. Los visitantes pueden disfrutar de la belleza del paisaje mientras aprecian la impresionante obra de arte.El Parque Zoológico y Botánico Bararida:
Para los amantes de la naturaleza y los animales, el Parque Zoológico y Botánico Bararida es un lugar imperdible. Este zoológico cuenta con una amplia variedad de especies, incluyendo animales exóticos y nativos de la región. Pasear por sus senderos rodeados de exuberante vegetación y observar a los animales en su hábitat natural es una experiencia que te conectará con la belleza de la fauna y flora local.La Catedral Metropolitana de Barquisimeto:
La Catedral Metropolitana de Barquisimeto es una obra maestra arquitectónica y un importante sitio religioso de la ciudad. Con su hermosa fachada y su interior impresionante, esta catedral es un lugar de visita obligada. Además, cada año en enero se celebra la procesión de la Divina Pastora, una de las festividades religiosas más importantes de Venezuela, que atrae a miles de fieles y visitantes.El Parque Temático Bicentenario:
El Parque Temático Bicentenario es un lugar perfecto para disfrutar en familia. Este parque cuenta con áreas recreativas, juegos infantiles, espacios para hacer ejercicio y amplias zonas verdes para relajarse. Además, el parque ofrece diversas actividades culturales y educativas que permiten a los visitantes aprender más sobre la historia y la cultura de la región de Lara.La gastronomía local:
La cocina de Barquisimeto es una mezcla de sabores tradicionales venezolanos con influencias internacionales. Al visitar la ciudad, no puedes dejar de probar platos típicos como la arepa, la pizca andina, el pollo en brasas y los dulces de lechosa. Además, en los últimos años han surgido nuevos restaurantes y locales de comida que ofrecen propuestas culinarias innovadoras y deliciosas.
Barquisimeto, con su encanto renovado y sus atractivos turísticos, se posiciona como un destino imperdible para los viajeros en el año 2023. Desde sus monumentos emblemáticos hasta su exuberante naturaleza y su deliciosa gastronomía, esta ciudad ofrece una experiencia única que combina historia, cultura y belleza natural. Ya sea que estés interesado en explorar su patrimonio religioso, disfrutar de la diversidad de su fauna y flora en el zoológico y botánico, o simplemente deleitarte con los sabores auténticos de su cocina, Barquisimeto te brinda la oportunidad de sumergirte en lo mejor que Venezuela tiene para ofrecer. No pierdas la oportunidad de visitar esta joya en 2023 y descubrir por ti mismo todo lo que Barquisimeto tiene preparado para ti. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!
Trabajadores de Corpoelec denunciaron retardos laborales frente a la Inspectoría del Trabajo
Más de 50 trabajadores denunciaron que han sido despedidos injustificadamente en “acciones viciadas de malos procedimientos por parte de la operadora Corpoelec en Lara”, denuncian retardos en los procesos de reenganches por parte de la Inspectoría del Trabajo “Pío Tamayo”, así lo anunció Oswaldo Méndez, Secretario General del Sindicato.
Denunció ante los medios de comunicación, “el amaño y vicios que se han evidenciado en casos que tienen más de un año, dónde se han agotado todos los procedimientos de Ley por parte de la Inspectoría, sin obtener hasta ahora resultados que beneficien al trabajador, ya que la empresa no presenta pruebas o alegatos que justifiquen tales despidos que ha su juicio, han cercenando el derecho al trabajo y a la alimentación de familias que han hecho vida en la empresa por muchos años”.
“Realmente no comprendemos la actitud que asume la Inspectoría del Trabajo en darle retardo procesal a estos casos donde el patrono desacata a cada momento providencias de reenganche emitidas por el ente que aparentemente está destinado a brindarle atención al sector laboral que acude a su sede”, afirmó Méndez.
El dirigente sindical manifestó que actualmente reposa en la inspectoría “Pío Tamayo”, casos como el de los trabajadores de Carora que tienen más de un año esperando notificación. El caso de los periodistas que han sido víctimas de acoso laboral y que mantuvieron durante un año cumpliendo horario en los pasillos tal como consta en el informe emanado de Inpsasel.
Hizo un llamado a la Directora de la Inspectoría “Pío Tamayo”, Dra. Nohemi Fonseca, a que le de celeridad a los casos que reposan más de un año en su despacho.
“Confío en que se apegará a derecho a la Constitución, a la Ley procesal del Trabajo y a nuestra Convención Colectiva, que nos da el derecho al reenganche de cada uno de nuestros trabajadores” indicó.
Explotó autobús mientras surtía gas al oeste de Barquisimeto
Testigos en el lugar, informaron que dicha unidad pertenecía a la Ruta Lara Uno, que cubre la zona oeste de la ciudad. Tras el siniestro, otra unidad de transporte perteneciente a la Ruta 7 también resultó afectada.
El hecho fue reportado a través de las redes sociales por periodistas y usuarios que compartieron imágenes y vídeos del incidente.
Autoridades policiales y cuerpos de seguridad y rescate llegaron al sitio para prestar sus labores. No se conocieron víctimas fatales, ni heridos por el incidente, sólo pérdidas materiales.